Variétés et plantes de notre catalogue ayant la particularité de fixer l’azote (N₂) de l’atmosphère (la plupart des végétaux captent l’azote du sol et peuvent avoir besoin d’apports en engrais azotés en conséquence) que ce soit directement ou indirectement en favorisant le développement de bactéries fixatrices d’azote dans leur réseau racinaire (rhizosphère).