Description

Généralités

• Nom : Shepherdia argentea
• Famille : Elaegnaceae
• Origine : Amérique du Nord

Caractéristiques morphologiques

Les shépherdies communément appelés buffaloberry ou airelle rouge. Il s’agit d’un genre de petits arbustes aux feuilles argentées et caduques et dont les baies sont rouges, plutôt amères mais comestibles. Les plantes sont originaires du nord et de l’ouest de l’Amérique du Nord, proches des genres Elaeagnus et Hippophae. Les shépherdies sont dioïques ; c’est à dire qu’ils sont soit mâle soit femelle. Il faut au moins deux individu pour avoir des fruits.

Exigences climatiques

Rusticité jusqu’à -30 °C. Exposition ensoleillée.

Exigences pédologiques

Tout type de sol drainant. Tolère le sel.

Usages

Les fruits sont souvent mangés par les ours, notamment avant l’hibernation pour faire des réserves de graisse. Les baies sont aigres, mais peuvent être transformées en confiture, tarte, gelée, sirop, crème glacée. Les baies de shépherdies étaient consommées par les peuples autochtones des Prairies canadiennes et de l’Ouest canadien. Elle était utilisée pour assaisonner la viande de bison. Les shépherdies sont aussi des plantes fixatrices d’azote, grâce à des nodosités symbiotiques.