Description

Généralités

• Nom : Carya illinoensis
• Famille : Juglandaceae
• Origine : Amérique du Nord

Caractéristiques morphologiques

Le pacanier est un grand arbre caduque au port arrondi pouvant mesurer 20 m de haut, produisant la noix de Pécan, fruit comestible, consommable frais ou en pâtisserie. Le pacanier supporte des hivers rigoureux comme des étés très chauds. Mais il a besoin d’un été long et chaud pour fructifier correctement. Floraison de mars à avril.

Exigences climatiques

C’est une espèce très rustique (jusqu’à -35 °C). Le pacanier apprécie les climats à forte amplitude thermique. Il apprécie les fins d’été chaud et sec.

Exigences pédologiques

C’est une espèce qui apprécie les sols profonds. Le pacanier aime les sols humides, et nécessite donc un arrosage régulier les premières années.

Usages

La récolte des noix de pécan se fait vers la mi-octobre.