Câprier

Description

Généralités

• Nom : Capparis spinosa
• Famille : Capparaceae
• Origine : Méditerranée

Caractéristiques morphologiques

Le câprier commun ou câprier épineux est une espèce d’arbrisseau méditerranéen de la famille des Capparaceae. Extrêmement robuste, le câprier pousse sans difficulté dans des sols pauvres et caillouteux. On peut même voir de jeunes câpriers pousser entre les roches des vieux murs. Ses grandes fleurs, très odorantes, ont une durée de vie très brève (de l’ordre de la journée).

Exigences climatiques

C’est une espèce moyennement rustique (-10 °C). C’est une plante typique du climat méditerranéen. Exposition ensoleillée.

Exigences pédologiques

C’est une espèce qui pousse dans tous les sols, mais préfère les sols secs et pauvres, calcaire, rocailleux et bien drainés.

Usages

Le câprier est cultivé pour ses boutons floraux qui, confits dans le vinaigre, donnent les câpres. L’écorce des racines est utilisée comme analgésique, pour le traitement des infections gastro-intestinales et comme diurétique. Un extrait des racines est utilisé pour le traitement des plaques rouges et la faiblesse capillaire.