Description

Généralités

• Nom : Rosa canina
• Famille : Rosaceae
• Origine : Climat tempéré Asie, Europe, Afrique, Inde

Caractéristiques morphologiques

L’églantier est un arbrisseau pouvant atteindre de 1 à 5 mètres de haut, à tiges dressées, arquées, munies d’aiguillons recourbés très piquants. La plante est hermaphrodite. Sa floraison a lieu de mai à juillet. Les fleurs sont pollinisées par les insectes et les graines sont dispersées par les oiseaux. Les fruits (cynorhodons, aussi appelés églantines ou familièrement gratte-culs), de forme ellipsoïde, sont rouges et blets à maturité, vers le mois d’octobre. Le cynorhodon est très riche en sucres et en vitamine C. Les fruits (akènes) et les poils contenus à l’intérieur du cynorhodon ont un effet très irritant au niveau de la peau et de la muqueuse. Leur contact provoque des démangeaisons insupportables (utilisation comme poil à gratter) et leur ingestion provoque un prurit anal très important (d’où le nom de gratte-cul). C’est à cause de ce fort pouvoir irritant qu’on classe parfois les cynorrhodons dans les fruits faiblement toxiques. En forêt l’espèce est très appréciée par les chevreuils.

Exigences climatiques

Espèce rustique (-20 °C), apprécie le soleil.

Exigences pédologiques

Tout type de sol, espèce qui apprécie les sols neutres à légèrement basiques.

Usages

Le Rosier des chiens servait de porte-greffe pour diverses variétés de rosiers. L’églantine est utilisée en parfumerie pour ses notes délicates, ou en eau-de-vie. Le fruit de cet églantier, ou cynorhodon, est très riches en vitamine C, il contient aussi des vitamines B, de la provitamine A et des sels minéraux. Il s’utilise surtout en confitures, en sirops et en gelées. Séché et réduit en poudre, il sert aussi en décoction pour des tisanes.