Sorbopyrus « Rubinowaja »

Généralités

• Nom : Sorbus aucuparia X Pyrus communis
• Famille : Rosaceae
• Origine : Hybride

Caractéristiques morphologiques

Le Sorbus ‘Rubinowaja’ est un hybride entre un Sorbier des oiseleurs et un Poirier commun. D’apparence plus proche des Sorbiers, il forme un grand arbuste ou petit arbre au port étalé. Son feuillage découpé est assez ornemental, surtout en automne. Il produit des fruits rouges foncés en grappes serrées. Ces baies sont consommables fraîches ou transformées et ont un goût agréable et dépourvu d’amertume. Très rustique, cette plante est facile à cultiver dans la plupart des conditions. Vers fin avril (selon les régions) apparaissent des ombelles de 10 à 12 cm de diamètre, composées de petites fleurs blanches qui sont très mellifères. Partiellement autofertile, mais peut être pollinisé par un sorbier à proximité. Après fécondation, de petites baies sphériques apparaissent qui rougissent à partir du mois d’août.

Exigences climatiques

C’est une espèce très rustique (-30°C). Exposition ensoleillée à mi-ombragée.

Exigences pédologiques

Supporte tous les types de sol bien drainé, même calcaire.

Usages

En septembre, les fruits sont rouges foncés et prêts à être récoltés. Les baies à chair jaune sont sucrées, juteuses, aigre-douce et sans amertume. Elles consomment fraîches ou transformées, en confitures, compotes, gelées, sirops. En automne, le feuillage caduc vire au jaune orangé avant de tomber au sol.