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Prunier
La prune est consommées comme fruit de table (variétés du type reine-claude), transformées (mirabelles, quetsches), séchées (pruneaux d’Agen).
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Description
Généralités
- Nom : Prunus domestica
- Famille : Rosaceae
- Origine : Eurasie
Variétés
- Bonne de Brie : variété précoce fructifiant dès juillet
- Jaune de Pézenas : variété ancienne proche de la mirabelle
- Mirabelle : variété très parfumés et productives. Un classique
- Prune d’Agen : variété à fruits allongés, rouge -violacés utilisé pour faire les pruneaux
- Reine claude du pouget : variété à fruits jaunes, sucrés
- Reine claude verte : variété à fruits verts, sucrés, très juteux et parfumés
- Sang du dragon : variété à fruits rouges et à chair rouges
- Quetsche blanche de Letricourt : variété à gros fruits jaunâtres
Caractéristiques morphologiques
Le prunier domestique est un arbre caduc de taille moyenne (entre 3 et 8 mètres de haut), généralement non épineux, qui fleurit tôt au printemps (mars-avril). Les fleurs blanches apparaissent avant les feuilles sur des rameaux de l’année précédente. La floraison précoce, débute en mars et s’expose donc aux gelées mais elle est si abondante que le gel compromet rarement les récoltes. Le fruit, la prune, est de forme plus ou moins sphérique, glabre et couvert de « pruine », qui est une fine pellicule cireuse. Le noyau ovale contient une amande généralement amère. Sa longévité varie de 30 à 50 ans (pour les arbres francs de pied).
Exigences climatiques
C’est une espèce rustique (-20 °C ). Le prunier préfère une exposition ensoleillée. Un arrosage régulier est nécessaire les premières années (en climat sec, un arrosage abondant une fois par semaine).
Exigences pédologiques
C’est une espèce qui est adaptée à tous les types de sols (selon porte-greffe).
Usages
Le prunier est cultivé principalement pour son fruit, la prune. Les prunes sont consommées soit comme fruit de table (en particulier les variétés du type reine-claude), soit transformées : pâtisseries, confitures (mirabelles, quetsches), soit séchées (pruneaux d’Agen). On en tire aussi des liqueurs (mirabelle, quetsche). Le prunier est aussi un arbre d’ornement.
Informations complémentaires
Poids | 1 kg |
---|---|
Conditionnement | Racines nues |
Ensoleillement | Héliophile |
Fécondation | Nécessite deux plants (croisée) |
Feuillage | Caduque |
Floraison (Gard, indicative) | Mars, Avril |
Fructification (Gard, indicative) | Juillet, Août |
Type de fruits | Fruits des vergers |
Origine géographique | Asie, Europe |
Rusticité | Rustique (-10 à -20 °C) |
Type de sols | Tous type de sols |
Type de plante | Arbre |
variétés | Bonne de Brie, Jaune de pezenas, Mirabelle, Prune d'Agen, Reine claude du Pouget, Reine claude verte, Sang du Dragon, Quetsche blanche Létricourt |
taille | moins de 1m de haut, plus de 1m de haut |
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