Description

Généralités

• Nom : Punica granatum
• Famille : Punicaceae
• Origine : Asie

Variétés

• Provence : variété rustique à pépins durs (-15°C)
• Fina Tendral : variété à gros fruits oranges, à la saveur douce et sucrée, presque sans pépins (-15°C)
• Mollar de Elche : variété à gros fruits rouges sans pépins (-12°C)
• Parfianka : variété très résistante au froid (-20 °C) et à fruits rouges lie de vin
• Wonderful : variété à gros fruits rouges presque sans pépins, plus précoce que Mollar de Elche
• Salavatski : variété russe à fruits roses (-17°C)
• Kazake : variété à fruits rouges, un des plus résistant au froid. (-20°C)
• Kabylie : variété à gros fruits jaunâtres. Saveur douce. (-15°C)
• Hermione : variété de grenade de bouche d’origine Grec. Saveur douce et sucrée, à grain mou. (-12°C)

Caractéristiques morphologiques

Le grenadier est un petit arbre monoïque auto-fertile à port arbustif des régions méditerranéennes qui peut atteindre 6 m de haut. Floraison (mai, juin).

Exigences climatiques

C’est une espèce rustique (-15 °C). Le grenadier tolère bien une légère sècheresse, qui pourra cependant affecter négativement le poids et la qualité des fruits. Il supporte de courtes périodes de gel (jusqu’à -15 °C) mais préfère les climats secs. Il est recommandé de réguler l’arrosage notamment en fin de saison afin d’éviter l’éclatement des fruits (qui peut se produire par exemple après une période sèche suivie de grosses pluies).

Exigences pédologiques

C’est une espèce qui tolère bien les sols calcaires et salins. Apprécie les sols riches et humides.

Usages

Le grenadier peut se déguster dès la ceuillette. Il est surtout consommé sous forme transformé (jus, sirop, confiture, gelée). La récolte se fait en octobre et novembre. Un arbre adulte peut produire 40 à 50 kg de fruits soit 20 à 30 tonnes par hectare. Le fruit peut se conserver plusieurs mois entre -3 °C et -6 °C.