Description

Généralités

• Nom : Citrus x lemon
• Famille : Rutaceae
• Origine : Asie

Caractéristiques morphologiques

Le Citrus lemon ‘Cappuccio’ est un citronnier compact qui produit de nombreux fruits à saveur douce et à la chair tendre sans pépins. Le jus de ce citron a une saveur moins acide que les variétés classiques. Une de ses caractéristiques est son feuillage recourbées en une forme de capuchon.

Exigences climatiques

C’est un agrume moyennement rustique ( -6°C). Il s’agit d’un arbuste autofertile, ce qui signifie qu’un seul individu suffit pour assurer la fructification. Il est préférable de rentrer cette variété en hiver ou de la laisser dans un endroit abrité du vent, avec un voile d’hivernage pour le protéger.

Exigences pédologiques

De préférence, sols frais et riche, bien drainés. Les agrumes sont généralement greffés sur des porte-greffes permettant d’améliorer les caractéristiques générales de la variété sélectionnée :

• Poncirus trifoliata : Le Poncirus possède la particularité d’être le seul agrume qui perd ses feuilles en hiver, caractère qui lui permet de mieux résister au froid. Cette résistance est partiellement conférée aux variétés greffées. Un greffage sur Poncirus trifoliata augmente la productivité, améliore la qualité des fruits, et aplanie les phénomènes d’alternance de production. En contrepartie, il lui est reproché de diminuer les calibres obtenus et de conférer une faible vigueur lors des premières années de plantation. Le poncirus apprécie les sols frais à humide, acide à légèrement acide.
• Citrumelo C4475 : Hybride entre pomelo et poncirus, Il est bien résistant au froid. De part son système racinaire profond, il se comporte bien dans des sols secs et bien drainant et n’apprécie pas les sols lourds et humides.
• Citron Volkameriana : Variété de citron servant de porte-greffe car à part les sols humides et les grand froid, il est très adaptable et se comporte bien en pot. Il a une croissance vigoureuse, ce qui en fait un porte-greffe super intéressant pour tout les agrumes de la famille des citrons.

Usages

Le fruit est utilisé comme condiments. Il s’utilise en cuisine, salée ou sucrée, en confiture, confit au sucre ou préparé au sirop.