Description

Généralités

• Nom : Citrus x lemon
• Famille : Rutaceae
• Origine : Asie

Caractéristiques morphologiques

Le Citrus lemon ‘Cappuccio’ est un citronnier compact qui produit de nombreux fruits à saveur douce et à la chair tendre sans pépins. Le jus de ce citron a une saveur moins acide que les variétés classiques. Une de ses caractéristiques est son feuillage recourbées en une forme de capuchon.

Exigences climatiques

C’est un agrume moyennement rustique (-6°C). Il s’agit d’un arbuste autofertile, ce qui signifie qu’un seul individu suffit pour assurer la fructification. Il est préférable de rentrer cette variété en hiver ou de la laisser dans un endroit abrité du vent, avec un voile d’hivernage pour le protéger.

Exigences pédologiques

Sols riches, frais et bien drainés.

Usages

Le fruit est utilisé comme condiments. Il s’utilise en cuisine, salée ou sucrée, en confiture, confit au sucre ou préparé au sirop.