Description

Généralités

• Nom : Sorbaronia x Sorbus aucuparia
• Famille : Rosaceae
• Origine : Russie

Caractéristiques morphologiques

Le sorbier “burka” est une variété hybride d’origine Russe, issu du croisement du sorbier des oiseaux et du Sorbaronia (hybride de sorbier et d’aronie). Au printemps on remarque sa floraison blanche en ombelles puis en septembre, ses gros fruits charnus d’un joli colorie pourpre violacé se présentent en grappes et peuvent être consommés crus ou transformés en compotes, confitures ou jus de fruits.

Exigences climatiques

C’est une espèce très rustique (-25 °C). Le sorbier à gros fruits apprécie les expositions ensoleillée à mi-ombragée.

Exigences pédologiques

C’est une espèce qui pousse dans tous les types de sols.

Usages

Le sorbier “burka” est excellent en confiture, compote ou jus de fruits et s’associent bien aux pommes et coings dans les préparations. Se consomme « blet ». Il est aussi utilisé en teinture.