Description

Généralités

• Nom : Prunus persica
• Famille : Rosaceae
• Origine : Caucase

Variétés

• Rouge du Languedoc : variété à chair rouge, se récoltant fin juin
• Téton de Venus : variété à gros fruits à chair blanche, se terminant par un mamelon. Se récolte en septembre
• Grosse mignonne : variété à gros fruits à chair blanche, se récoltant fin août
• Surpasse Amsden : variété à chair blanche, se récoltant mi-juillet
• Brugnon Morton : brugnon à la chair est blanche, se récoltant fin juillet.
• Nectarine Felligni : variété à chair jaune, se récoltant à la mi-août.

Caractéristiques morphologiques

Le pêcher est un petit arbre, dépassant rarement 4-5 mètres, à silhouette élancée dans son jeune âge, souvent auto-fertile. Floraison mars, avril.

Exigences climatiques

C’est une espèce rustique (-20 °C). Le pêcher aime le soleil et la chaleur. Un arrosage régulier est nécessaire les premières années (en climat sec, un arrosage abondant une fois par semaine). Il craint les gelées printanières.

Exigences pédologiques

C’est une espèce qui tolère tous les types de sol (selon le porte-greffe). Tous les pêchers sont greffé sur un porte-greffe hybride, le GF677, croisement entre un pêcher et un amandiers (Prunus persica X Prunus amygdalus). Ce porte-greffe est très vigoureux avec une bonne tolérance aux sols calcaires, secs. Par contre, il n’apprécie pas les sols trop humide.

Usages

En raison de son mode de fructification qui engendre la formation de beaucoup de bois mort, le pêcher est l’arbre fruitier à noyau le plus exigeant en matière de taille. Le pêcher fructifie sur les pousses de l’année précédente et les rameaux qui ont produit meurent quelques semaines après avoir fructifié. Vous devrez pratiquer une taille de fructification en février-mars avant la floraison et éventuellement en avril après la mise à fleurs.