Description

Généralités

• Nom : Citrus unshiu
• Famille : Rutaceae
• Origine : Asie

Variétés

• Miyagawa : variété à gros fruits sans pépins pépins, très juteuse
• Owari : variété à fruits moyens, sans pépins, acide et juteux. Mandarinier au port pleureur
• Okitsu : variété à fruits moyens, sans pépins, doux et juteux. Mandarinier au port érigé
• Iwasaki : variété à fruits moyens, précoce (septembre-octobre). Mandarinier au port pleureur

Caractéristiques morphologiques

Le mandarinier satsuma est un petit arbre épineux de 4 à 9 mètres. La floraison a lieu d’avril à mai. C’est une espèce auto-fertile. Les satsumas sont des variétés de mandarines productives et précoces, à fruits doux et juteux, généralement sans pépins. Les satsumas sont des agrumes parmi les plus résistants au froid.

Exigences climatiques

C’est une espèce moyennement rustique (-12 °C). Les agrumes apprécient une exposition ensoleillée et protégée du vent.

Exigences pédologiques

De préférence, sols frais et riche, bien drainés. Les agrumes sont généralement greffés sur des porte-greffes permettant d’améliorer les caractéristiques générales de la variété sélectionnée :

• Poncirus trifoliata : Le Poncirus possède la particularité d’être le seul agrume qui perd ses feuilles en hiver, caractère qui lui permet de mieux résister au froid. Cette résistance est partiellement conférée aux variétés greffées. Un greffage sur Poncirus trifoliata augmente la productivité, améliore la qualité des fruits, et aplanie les phénomènes d’alternance de production. En contrepartie, il lui est reproché de diminuer les calibres obtenus et de conférer une faible vigueur lors des premières années de plantation. Le poncirus apprécie les sols frais à humide, acide à légèrement acide.
• Citrangequat C35 : Hybride de poncirus et d’oranger, il est un porte-greffe bien vigoureux, relativement bien résistant au froid et tolérant aux sols calcaires et aux sols secs, argileux.
• Citrumelo C4475 : Hybride entre pomelo et poncirus, Il est bien résistant au froid. De part son système racinaire profond, il se comporte bien dans des sols secs et bien drainant et n’apprécie pas les sols lourds et humides.
• Forner alcaide FA5 : Hybride de poncirus. Il a conservé comme caractère des poncirus sa résistance au froid, sa bonne fructification et sa croissance lente (voir nanifiante). Il est par contre beaucoup plus tolérant aux sols calcaires.
• Citron Volkameriana : Variété de citron servant de porte-greffe car à part les sols humides et les grand froid, il est très adaptable et se comporte bien en pot. Il a une croissance vigoureuse, ce qui en fait un porte-greffe super intéressant pour tout les agrumes de la famille des citrons.

Pepimed propose ses agrumes greffés sur un de ses 5 porte-greffes car il semble que cela permet de planter dans le maximum de configurations possibles :

• En région froide et en pleine terre : Poncirus sur sol acide et FA5 sur sol calcaire.
• En région froide et en pot : C35, C4475, Volkameriana selon les variétés (citron, clémentine, orange,…)
• En région plus chaude et en pleine terre : C35 en sol calcaire et C4475 ou Volkameriana pour sol acide.
• En région plus chaude et en pot : C35, C4475 ou Volkameriana selon les variétés (citron, clémentine, orange,…)

Usages

Les mandarines satsumas sont des fruits de table faciles à peler, souvent sans pépins, juteux ; se conservant bien, elles se mangent telles qu’elles. En cuisine, on utilise le jus et le zeste, dans les boissons, la cuisine sucrée et salée. La peau (verte ou orange) des mandarines satsuma séchées est utilisée dans la pharmacopée traditionnelle chinoise, notamment en infusion contre les refroidissements ; elle est également un condiment, excellente séchée et pulvérisée avec du chocolat ou cuite avec du poulet.