Description

Généralités

• Nom : Rubus idaeus
• Famille : Rosaceae
• Origine : Asie, Europe

Variétés

• Variété à fruits rouges : Le framboisier Héritage vous offrira une abondante production de délicieux fruits rouge vif d’août à octobre à la chair ferme, sucré et acidulée. Leur cueillette est facile car ils se détachent facilement à la main. Rustique et vigoureuse, cette variété, facile à réussir, s’étend et produit rapidement. Variété remontantes. Une des mieux adaptés aux fortes chaleurs.
• Variété à fruits jaunes : Le framboisier Fallgold produit des framboises jaunes, douce et sucrée. La plante se comporte très bien vis à vis de la chaleur. C’est une variété remontantes, qui va faire plusieurs fructification dans l’année, l’une au printemps et l’autre en fin d’été. Floraison en juin puis d’août à octobre.

Caractéristiques morphologiques

Le framboisier est un arbrisseau et aussi un arbre sous forme de plante à tiges dressées, pouvant atteindre 1,5 à 2 m de haut. Ces tiges sont bisannuelles et meurent la deuxième année après fructification. La souche drageonnante, vivace, émet de nouvelles tiges chaque année. Les tiges sont armées d’aiguillons peu piquants. Les fruits sont composés, formés d’un ensemble de petites drupes. Non adhérentes au cône du réceptacle, elles s’en détachent facilement à maturité. Cette non-adhérence est d’ailleurs un critère distinguant les framboisiers au sens large par rapport aux ronces dont le réceptacle reste sur le fruit.

Exigences climatiques

Rustique à -20 °C. Préfère mi-ombre.

Exigences pédologiques

Indifférent au terrain pourvu qu’il soit frais et bien drainé

Usages

Les fruits frais, les framboises, se consomment nature, au sucre, en salade de fruits, ou donnent lieu à des transformations en confiture, gelée, sirops, coulis, glace… Ils peuvent se congeler.