Poivre de Tasmanie

Description

Généralités

• Nom : Tasmania lanceolata
• Famille : Winteraceae
• Origine : Australie

Caractéristiques morphologiques

Tasmannia lanceolata (synonyme Drimys lanceolata), ou poivre de Tasmanie, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Winteraceae. C’est un arbuste à feuillage persistant originaire du sud-est de l’Australie. Adulte, ce buisson ou arbuste atteint une hauteur de 2 à 10 mètres selon la variété. Les feuilles sont persistances, coriaces et lancéolées. Elles sont aromatiques et utilisées séchées comme épice, principalement dans la cuisine des Aborigènes d’Australie. Le buisson produit de petites baies noires, qui sont également utilisées comme épices, et d’où il tient son nom vernaculaire de poivre de Tasmanie.

Exigences climatiques

Rusticité jusqu’à -9°C. Exposition ensoleillée.

Exigences pédologiques

Préfère les sols bien drainés, relativement frais.

Usages

Séchés, les fruits du poivre des montagnes sont utilisés dans l’assaisonnement de plats typiques de Tasmanie. Comme le Poivre du Sichuan, ses feuilles contiennent des anti-oxydants. Les feuilles et les baies dégagent une forte odeur poivrée due qui joue un rôle dans la répulsion des insectes.