Description

Généralités

• Nom : Citrus x limon
• Famille : Rutaceae
• Origine : Asie

Caractéristiques morphologiques

Le Citrus limon sanguin produit des citrons assez doux à maturité, de forme presque ronde, 7 x 6 cm environ. Son jus est moins acide et la chair devient strié de rouge à maturité. Sa peau est assez lisse. Les zestes du citron Meyer x sanguin sont très gouteux avec un parfum remarquable. La chair est ferme et juteuse, de couleur jaune orangé, rose si bien mûr.

Exigences climatiques

C’est un citron moyennement rustique (-8°C). Il est autofertile.

Exigences pédologiques

Sols riches, frais et bien drainés.

Usages

A la base, il est souvent proposé pour de l’ornementale mais le parfum particulier de son zeste mérite que des passionnées de saveurs différentes se penchent dessus.