Description

Généralités

• Nom : Citrus x limon
• Famille : Rutaceae
• Origine : Asie

Caractéristiques morphologiques

Le Citrus limon sanguin produit des citrons assez doux à maturité, de forme presque ronde, 7 x 6 cm environ. Son jus est moins acide et la chair devient strié de rouge à maturité. Sa peau est assez lisse. Les zestes du citron Meyer x sanguin sont très gouteux avec un parfum remarquable. La chair est ferme et juteuse, de couleur jaune orangé, rose si bien mûr.

Exigences climatiques

C’est un citron moyennement rustique (-8°C). Il est autofertile.

Exigences pédologiques

De préférence, sols frais et riche, bien drainés. Les agrumes sont généralement greffés sur des porte-greffes permettant d’améliorer les caractéristiques générales de la variété sélectionnée :

• Poncirus trifoliata : Le Poncirus possède la particularité d’être le seul agrume qui perd ses feuilles en hiver, caractère qui lui permet de mieux résister au froid. Cette résistance est partiellement conférée aux variétés greffées. Un greffage sur Poncirus trifoliata augmente la productivité, améliore la qualité des fruits, et aplanie les phénomènes d’alternance de production. En contrepartie, il lui est reproché de diminuer les calibres obtenus et de conférer une faible vigueur lors des premières années de plantation. Le poncirus apprécie les sols frais à humide, acide à légèrement acide.
• Citrumelo C4475 : Hybride entre pomelo et poncirus, Il est bien résistant au froid. De part son système racinaire profond, il se comporte bien dans des sols secs et bien drainant et n’apprécie pas les sols lourds et humides.
• Citron Volkameriana : Variété de citron servant de porte-greffe car à part les sols humides et les grand froid, il est très adaptable et se comporte bien en pot. Il a une croissance vigoureuse, ce qui en fait un porte-greffe super intéressant pour tout les agrumes de la famille des citrons.

Usages

A la base, il est souvent proposé pour de l’ornementale mais le parfum particulier de son zeste mérite que des passionnées de saveurs différentes se penchent dessus.