Description

Généralités

• Nom : Citrus x clementina
• Famille : Rutaceae
• Origine : Afrique du Nord

Caractéristiques morphologiques

Le Clémentinier est un hybride naturel entre un mandarinier (citrus reticulata) et un oranger (Citrus sinensis). La clémentine est dépourvue de pépins contrairement à la mandarine. C’est un fruit vert à maturité, qui ne devient orange que sous l’effet de la baisse de température hivernale. La variété Clémenules est une des variétés de clémentines les plus résistantes au froid.

Exigences climatiques

Un des plus rustiques (-10°C). Exposition ensoleillée.

Exigences pédologiques

Sols riches, frais et bien drainés.

Usages

Même si sa chair est moins parfumée, la clémentine est souvent préférée à la mandarine car elle ne possède pas de pépins et son épluchage est plus facile. Une clémentine se divise généralement en une dizaine de quartiers. Sa peau est fine de couleur verte-orange, non adhérente. Sa chair juteuse et acidulée est l’une des plus douces et sucrées des agrumes. Ce fruit est donc principalement consommé nature.